"دیوید اپل" حرفه ی خود را از 18 سالگی با کار در لابراتوار شرکت "ژیودان Givaudan" آغاز نمود و علاقه ی بسیاری به مواد اولیه‌ی عطاری پیدا کرد. همسر دیوید، "کارولین سابا" نیز به حرفه‌ی عطاری مشغول است. دیوید یکی از عطاران معتبر و درجه یک به شمار می آید و بسیاری جوایز معتبر، از جمله جایزه‌ی "فی فی FIFI" را از آن خود کرده است.